آشنایی با بیماری‌های شایع ناشی از غذا در محیط‌های دانشجویی

💠 بیماری‌های ناشی از غذا از جمله مشکلات مهم بهداشت عمومی در محیط‌های دانشجویی هستند که در اثر مصرف غذاهای آلوده به عوامل بیماری‌زا مانند باکتری‌ها، ویروس‌ها، انگل‌ها و یا سموم غذایی ایجاد می‌شوند. دانشجویان به دلیل مصرف غذا در سلف‌ها، بوفه‌ها و خوابگاه‌ها، بیشتر در معرض خطر این بیماری‌ها قرار دارند.

🔍 علائم شایع بیماری‌های ناشی از غذا:

• تهوع و استفراغ

• اسهال

• دل‌درد و کرامپ شکمی

• تب و ضعف عمومی

• سرگیجه و بی‌حالی

🍴 مهم‌ترین بیماری‌های غذایی در محیط دانشگاه:

1. مسمومیت استافیلوکوکی: در اثر مصرف غذاهای آلوده به باکتری استافیلوکوکوس اورئوس.

2. مسمومیت سالمونلایی: در اثر مصرف تخم‌مرغ، گوشت و لبنیات آلوده.

3. عفونت شیگلا: عامل اصلی اسهال‌های خونی و شدید.

4. مسمومیت ناشی از مواد شیمیایی و سموم قارچی: در اثر مصرف مواد غذایی کپک‌زده یا تاریخ گذشته.

✅ راه‌های پیشگیری:

• مصرف غذاهای تازه، گرم و تهیه‌شده در شرایط بهداشتی

• شستن دست‌ها قبل و بعد از صرف غذا

• اجتناب از مصرف غذاهای مانده، کپک‌زده یا تاریخ‌مصرف گذشته

• نگهداری صحیح مواد غذایی در دمای مناسب

• رعایت نکات بهداشتی

🎯 توصیه مرکز بهداشت دانشگاه:

به دانشجویان عزیز توصیه می‌شود در صورت مشاهده هرگونه علائم مشکوک پس از مصرف غذا، سریعاً به مرکز بهداشت و درمان دانشگاه مراجعه نموده و گزارش دهند.

یادآوری: حفظ سلامت غذایی در دانشگاه، نیازمند همراهی و دقت دانشجویان، کارکنان تغذیه و نظارت مستمر واحد بهداشت مواد غذایی است.