آشنایی با غذاهای ارگانیک - مرکز بهداشت و درمان
آشنایی با غذاهای ارگانیک
با توجه به افزایش جمعیت، تأمین غذای سالم یکی از مهم‌ترین چالش‌های پیش‌روی جوامع است.
استفاده‌ی بیش از حد از کودهای شیمیایی، سموم دفع آفات، هورمون‌ها و آنتی‌بیوتیک‌ها می‌تواند موجب بروز مشکلاتی همچون بیماری‌های قلبی، اختلال در سیستم گوارش، مشکلات خونی و کاهش کیفیت سلامت عمومی شود.
غذاها و محصولات ارگانیک به‌عنوان جایگزین سالم‌تری شناخته می‌شوند که در تولید آن‌ها از نهاده‌های شیمیایی و افزودنی‌های مضر استفاده نمی‌شود.
محصولات ارگانیک شامل چه مواردی هستند؟
امروزه طیف وسیعی از مواد غذایی به شکل ارگانیک تولید می‌شوند، از جمله: انواع میوه‌ها و سبزیجات غلات و حبوبات گوشت گاو و گوسفند، مرغ و تخم‌مرغ شیر و فرآورده‌های لبنی عسل و دیگر محصولات کشاورزی و دامی
اگرچه قیمت این محصولات معمولاً بالاتر از محصولات مشابه است، اما ارزش تغذیه‌ای و ایمنی بالاتری دارند.
چگونه در خانه محصولات ارگانیک داشته باشیم؟
یکی از توصیه‌های کاربردی کارشناسان، کشت محصولات ارگانیک در خانه است. این کار علاوه بر تأمین بخشی از نیاز خانواده، به زیباسازی محیط زندگی، ایجاد هوای تازه، سرگرمی سالم و افزایش مسئولیت‌پذیری کودکان کمک می‌کند.
شما می‌توانید حتی در فضاهای کوچک مانند بالکن یا پشت‌بام، سبزیجاتی مانند جعفری، گشنیز، تره و ریحان را در گلدان پرورش دهید.
خانواده‌هایی که حیاط دارند نیز می‌توانند به کشت محصولات متنوع‌تری مانند حبوبات، انواع صیفی‌جات (کدو، بادمجان، گوجه‌فرنگی، فلفل سبز و...) بپردازند.
در مناطق روستایی نیز استفاده از گوشت و تخم‌مرغ مرغ‌های محلی که در فضای باز پرورش یافته‌اند، نمونه‌ای از مصرف غذای ارگانیک محسوب می‌شود.